是平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制...
是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。...
水煎包也是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，...
平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴，做法多样，最常见也最独具特色的一种是...
平遥薰肉以曹家薰肉最有名，曹家则以薰肘最具特色，它的色、香、味、形，曾博得过慈禧...
过油肉是平遥的传统地方菜。用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过...
莜面栲栳栳的是平遥很受欢迎的面食。将薄薄的面片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约１０分...
沙棘俗名醋柳，由于具有超凡的生命力而成为干旱地区的模范经济作物之一。沙棘汁酸甜爽...
八碗八碟是平遥一道传统筵席佳肴，用料讲究，口味纯正。早在清代，当地商贾望族就设此...
豆腐脑是平遥风味小吃，把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时，将铜锅...
刀削面是北方汉族面食。将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地...
猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是...
饮食指南
2008-12-10 | 3700浏览
晋中小吃风味独特，著名的小吃有： 平遥碗托、剔尖、油糕、擦面、榆次灌肠 油面、猫耳朵、珍珠粥、刀削面、豆腐脑、拉面、刀拨面、臊子面、揪片。 特色名菜 碗托儿 平遥碗脱则是饭铺...
晋中美食
2008-10-28 | 4425浏览
近年来，晋商大院可谓声名远播，从太原一路下去，榆次常家庄园、太谷三多堂、祁县乔家大院、平遥古城、灵石王家大院、平遥都以丰厚的人文底蕴吸引着八方来客。其实晋中这片人杰地灵的...
平遥特色饮食
2008-10-15 | 7502浏览
所谓饮食文化，就是厨师用锅铲在炒着的文化。餐饮的物质文化称硬文化，如菜品、菜系、餐具、厨具等。餐饮的精神文化称软文化，如餐饮企业、店名、经营形象、礼仪、诗歌、服务用语、绘...
晋中家常菜一览
2007-10-09 | 3983浏览
榆次区黄土地酒家榆太路0354-3061442榆次区黄河酒家站南街0354-3063110小馋园酒家经纬路0354-2424357郭家堡柳东饭店经纬路0354-2422841八一饭店经纬路0354-2422217晋中正太饭店道北街...
晋中特色小吃
2007-10-09 | 11135浏览
榆次灌肠榆次灌肠具有浓厚地方特色，是榆次“三宝”之一。 灌肠以荞面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡开胃。早先，其制作方法比较简单：用冷水将荞面打成糊状，入锅煮熟，蘸醋、蒜而...
晋中餐饮介绍
2007-10-09 | 3755浏览
晋中小吃风味独特，著名的小吃有： 平遥碗托、剔尖、油糕、擦面、榆次灌肠 油面、猫耳朵、珍珠粥、刀削面、豆腐脑、拉面、刀拨面、臊子面、揪片。 特色名菜碗托儿 平遥碗脱则是饭铺摊...
